Com o objetivo de fortalecer o setor leiteiro e valorizar a tradição rural do município, a Prefeitura de Santana do Deserto, em parceria com a EMATER-MG, dará início a um projeto estratégico para a criação de um queijo típico da região. A iniciativa busca desenvolver um produto único que carregue as características geográficas, o saber-fazer e a história da cidade, promovendo a agregação de valor e gerando novas oportunidades de renda para os produtores locais.
O pontapé inicial do projeto ocorrerá na próxima sexta-feira, dia 19 de junho, às 18h, no auditório do CMEI, com a realização de uma palestra de abertura. O evento é voltado para produtores de leite, queijeiros, trabalhadores rurais e demais interessados em contribuir com o desenvolvimento econômico e gastronômico do município.
Para subsidiar a ação com embasamento técnico e científico, o encontro contará com a instrução de duas especialistas de destaque no cenário acadêmico e de produção de derivados:
• Dra. Alessandra Salimena – Bióloga, Mestre e Doutora em Microbiologia Agrícola;
• Dra. Letícia Scafutto – Zootecnista, Mestre em Ciência e Tecnologia de Leites e Derivados.
Durante a reunião, serão apresentadas as etapas do projeto e discutidos os parâmetros necessários para a caracterização de um produto de identidade própria e alta qualidade sanitária. A administração municipal reforça que a participação ativa dos produtores é fundamental para o sucesso e o alinhamento da identidade desse novo patrimônio local.
Serviço
• Evento: Palestra de abertura do Projeto “O Queijo com a identidade de Santana do Deserto”
• Data: 19 de junho (Sexta-feira)
• Horário: 18h
• Local: Auditório do CMEI
• Realização: Prefeitura Municipal de Santana do Deserto (Adm. 2025/2028) e EMATER-MG
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